Pour la prochaine saison, Restoleil recherche tous types de postes saisonniers pour renforcer ses effectifs de managers, chefs de cuisine, assistants manager, seconds de cuisine, chefs de rang, chefs de partie, pizzaiolos et barmen. Les postes seront à pourvoir pour des différents types d'établissements (restaurants de résidences hôtelières, de campings ou de plages, brasseries, etc.)
Le groupe assure le logement et le couvert de tous ses salariés, qui ont l'opportunité d'évoluer entre deux saisons. Le taux de fidélisation est de 83 %, et tous les employés peuvent bénéficier de formations, notamment des tutoriels élaborés en interne et dédiés à la cuisine et à la salle.