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Du côté Terre & Mer, le filet de maquereau de Fécamp fait son entrée, un poisson saisonnier et présenté avec sa peau. Des créations du côté Brigade de Chefs avec des tartes fines à personnaliser : Tarte fine d'oignons cuisinés et Tarte fine aux champignons cuisinés. Un duo de carottes jaunes et panais aux amandes : une salade de saison avec un légume oublié tendance. Une Quiche Lorraine avec un fonçage main et un cerclage en bois… Enfin, une Escalope de veau aplatie, 100 % cuisseau (noix, noix pâtissière, quasi et sous noix)… Davigel devient partenaire et 1er distributeur national en restauration hors foyer de l'Association Bleu-Blanc-Coeur, une filière française engagée dans une démarche nutritionnelle. L'intégration de sources naturelles d'Oméga 3 dans l'alimentation des animaux permet d'avoir des aliments plus sains comme le Sauté de porc (épaule) sans os Bleu-Blanc-Coeur. Création Brigade a également imaginé une nouvelle gamme de muscles entiers confits : Paleron de veau cuisiné en confit et l'Échine de porcelet cuisinée en confit. Enfin côté dessert : une Tarte aux pommes à la Normande, Tarte aux myrtilles, Tarte aux poires prédécoupée et une Tarte passion meringuée, inspirée de la tarte au citron meringuée.
www.davigel.fr
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