La 8ème édition du concours, qui vient de se dérouler au restaurant Maison Blanche à Paris, a été remportée par Pierrick Larrans, 17 ans, de Châlons-en-Champagne (51), avec sa Tartine de Foie Gras et sa verrine du Sud-ouest ». Organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras, sous l'égide du CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras)organisé par le CIFOG, le Challenge invitait les jeunes talents futurs cuisiniers à s'exprimer sur le thème de la tartine gourmande de Foie Gras de la St Martin. Le concours était présidé par André Daguin sous la coordination en cuisine de Guy Legay.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
