Le 23 février au soir régnait une effervescence inhabituelle au restaurant d'application du
lycée Albert de Mun, à Paris. L'établissement recevait l'un des plus grands noms de la
gastronomie française, Pierre Gagnaire, accompagné par son
bras droit, Michel Nave, meilleur ouvrier de France, à son service depuis trente deux ans.
Les élèves de la filière hôtellerie-restauration ont concocté des mets succulents qui ont ravi les papilles des convives, sous la houlette des deux chefs et de leurs professeurs de cuisine.
Les élèves de la filière hôtellerie-restauration ont concocté des mets succulents qui ont ravi les papilles des convives, sous la houlette des deux chefs et de leurs professeurs de cuisine.
Publié par Claude DIBIASE
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