Philipp Bourrely remporte le 3e trophée Les Instants Créatifs 'Charcuterie et Fraîcheur végétale'

Publié le 14 juin 2017 à 11:52
Jeudi 1er juin a eu lieu la finale du concours Les Instant Créatifs 2017, organisée par Aoste Professionnel, sur le thème 'Charcuterie et Fraîcheur végétale'. Philipp Bourrely, chef de production à l'Hôtel Restaurant Spa Vatel de Nîmes (30), est le vainqueur 2017, avec sa 'Quenelle gourmande de chorizo'. Gilles Hémart, chef de cuisine au restaurant au restaurant L'Escapade à Tours (37) fini second avec son 'Pressé végétal et saveurs charcutières'. Et Laurent Guillotin, traiteur, prend la troisième place avec son assiette 'Fraîcheur gourmande' et enfin.

Le jury, présidé par Christian Têtedoie, restaurateur lyonnais étoilé, MOF et président des Maītres cuisiniers de France, était composé de Céline Marder, designer culinaire ; de Teddy Odorico, chef de cuisine et lauréat de la précédente édition ; d'Emiliano Durao, directeur commercial France du groupe Aoste et de Stéphane Meunier, conseiller culinaire Aoste Professionnel. Ces derniers ont délibéré, ont donné leur verdict et ont remis leur prix aux candidats pour une valeur totale de 3 000 €.


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