Durant tout le mois d’octobre, une centaine de dîners-spectacles et plusieurs événements spécifiques liant art et plaisirs de la table étaient programmés pour le festival Roanne table ouverte. L'événement, désormais bien implanté avec 15 éditions est devenu un rendez-vous attendu avec impatience. “Lyon, Clermont-Ferrand, Grenoble, Vichy, Saint-Etienne sont de plus en plus représentées”, constate le chef Frédéric Stalport, président des Tables roannaises.
Une dynamique collective qui s’étend
Mis en place à l’initiative de la mairie, le festival permet une double découverte. “Certains se déplacent pour un artiste, un style musical et découvrent un restaurant. D’autres viennent pour notre cuisine et ont un coup de coeur pour une compagnie, résume le chef. C’est aussi un mois durant lequel nous [les chefs] sommes plus proches. Il y a une bonne dynamique collective sur le territoire.”
Parmi les soirées phare du festival, le repas anniversaire donné à l’hôtel de ville de Roanne rassemblait six chefs des Tables roannaises et trois des Toques blanches lyonnaises, accompagné par des variétés lyriques sous la baguette de Guillaume Poire. “Encore un bel échange ! ”, souligne Frédéric Stalport. “On vient d’une corporation qui aime bien être ensemble, on n’est ni roannais, ni lyonnais, on est cuisinier. Il n’y a que le foot qui nous sépare un peu”, ironisait le chef lyonnais Olivier Canal.
Tout public
Les quatre dîners dans le noir organisés au profit de deux associations de mal-voyants affichaient complet. Par ailleurs, 600 seniors et 500 élèves ont assistés à des programmations spécifiques mêlant art et plaisir des papilles. Cuisiniers de l’hôpital et chefs bénévoles ont proposé un repas à 1 000 patients du centre hospitalier, qui ont aussi assisté à un spectacle.
Le festival dispose maintenant d’une notoriété bien installée en région Auvergne-Rhône-Alpes. Les organisateurs visent déjà la prochaine édition, mais les chefs roannais et lyonnais n’attendront pas une année pour provoquer de nouvelles rencontres, encouragés par la CCI Lyon Métropole Saint-Etienne Roanne.
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Publié par Sandrine ROCHAS
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