De la Touraine à Paris, le chef Hervé Lussault se perfectionne auprès de chefs renommés comme Alain Senderens et Charles Barrier. Récompensé à plusieurs reprises, il exerce maintenant son art aux deux restaurants des Hautes Roches, à Rochecorbon, après d'importants travaux de rénovation dirigés par le décorateur Alexis Mabille. Hervé Lussault propose une cuisine raffinée, mêlant bases classiques solides et vision contemporaine, mettant en valeur des plats mythiques de la gastronomie française. Les falaises du Domaine des Hautes Roches, creusées pour extraire la pierre claire des Châteaux de la Loire, abritent le domaine depuis sa réouverture en 1989, après des travaux de réaménagement dirigés par Philippe Mollard, passionné et restaurateur du site abandonné depuis une quinzaine d'années.
Nomination : Hervé Lussault rejoint l’aventure gastronomique aux Hautes Roches
Rochecorbon (37)
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Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à se
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