Michelin 2023 : les rétrogradations

Cette année, 25 restaurants ont été rétrogradés dans la sélection, et treize établissements ont définitivement fermé.

Publié le 09 mars 2023 à 13:17
De 3 à 2 étoiles Michelin
Guy Savoy Paris, VIe
Christopher Coutanceau La Rochelle (17)

De 2 à 1 étoile Michelin
Jean-Luc Tartarin Le Havre (76)

La Table de l’Alpaga Megève (74)

Michel Sarran Toulouse (31)


De 1 étoile Michelin à recommandé

Auberge des Saints Pères Aulnay-sous-Bois (93)

Le Fanal - Banyuls-sur-Mer (66)

La Marine - Barneville-Carteret (50)

Castel Marie-Louise La Baule (44)

Château de Sully Bayeux (14)

Le Pavé d’Auge Beuvron-en-Auge (14)

L’Atelier Alexandre Bousquet Biarritz (64)

Le 1131 - Abbaye de la Bussière - La Bussière-sur-Ouche (21)

Mon plaisir - Chamesol (25)

La Table du Connétable - Auberge du Jeu de Paume - Chantilly (60)

Azimut Courchevel (73)

Le Champ des Lunes - Lauris (84)

Marcore Paris, IIe

Agapé Paris, XVIIe

Sushi Shunei Paris, XVIIIe

Maison Kieny - Riedisheim (68)

Les Hautes Roches - Rochecorbon (37)

Le Panoramic Tignes (73)

Le Prieuré - Villeneuve-lès-Avignon (30)

Le France - Villers-le-Lac (25)


Suppression de l’étoile Michelin et sortie de la sélection

Hervé Busset - Conques (12)

Le Marcq - Marcq-en-Barœul (59)

Le Rigmarole Paris, XIe

 

Fermeture définitive d’établissements au cours de l’année
Christophe Bacquié - Le Castellet (83)

Le Kintessence - Courchevel (73)

ONA - Arès (33)

L’Allée des vignes - Carjac (46)

Dominique Bouchet - Paris, VIIIe

L’Innocence - Paris, IXe

Abri Paris, Xe

Un Parfum de gourmandise - Périgueux (24)

La Meynardie - Salignac-Eyvigues (24)

SEPT * - Toulouse (31)

Le Pousse-Pied - La Tranche-sur-Mer (85)

Pertica - Vendôme (41)

La Promenade - Verfeil (31)

 
#mcihelin2023#


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef Pâtissier H/F

75 - Paris

Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L’établissement possède deux axes de restauration: Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 cou

Posté le 04 juillet 2025

Commis de cuisine H/F

75 - PARIS 17

Brasserie traditionnelle cherche commis de cuisine du lundi au vendredi de 8h30 à 15h30

Posté le 04 juillet 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

93 - ST DENIS

Nous recherchons notre futur(e) Second(e) de Cuisine pour le restaurant d'entreprise SNCF Rimbaud situé à Saint-Denis (93). Rémunération proposée : 2500EUR brut x 13 mois Horaires de 7h à 15h, du lundi au vendredi. Nombre de couverts moyen quotidien : 1300 Taille de l'équipe : 18 collaborateurs Post

Posté le 04 juillet 2025