McCormick présente deux innovations durables

Nouvel emballage sous-vide pour la vanille responsable

Vahiné propose un nouvel emballage sous vide pour sa vanille bourbon. Ce nouveau format permet une meilleure conservation du produit avec son zip refermable qui autorise une conservation du produit jusqu’à 6 mois après ouverture s’il est stocké au frais. Pour les chefs, la préservation de la fraîcheur des gousses est un enjeu majeur, autant que la facilité d’usage et de manipulation. Ce nouveau format, contenant 30 gousses d’environ 3 grammes chacune par sachet, réduit de 80 % l’empreinte carbone de l’emballage par rapport à la boîte standard.

La vanille bourbon de Madagascar Vahiné est cultivé dans la plus pure tradition et dans le respect de l’environnement et des communautés locales. Vahiné s’engage à fournir une vanille de qualité s’appuyant sur une expertise ancestrale garantissant toute la puissance aromatique des gousses de vanille.

Vahiné travaille en étroite collaboration avec des petits producteurs locaux qui cultivent la vanille depuis des générations, dans une démarche de préservation des ressources naturelles et de santé économique à long terme. Ce ne sont pas moins de 11 000 cultivateurs malgaches qui sont soutenus par le biais d’un accès au financement et d’une assurance maladie.

Oignons frits sans huile de palme

Ducros lance les oignons frits sans huile de palme. L’huile de colza remplace l’huile de palme, répondant à une demande accrue d’une alimentation plus saine, juste et durable. Le produit conserve ses caractéristiques : saveurs et formes typiques de l’oignon frit et son croustillant. Cette orientation permet aux établissements de valoriser leur démarche dans la cadre de la loi Egalim (moins de déforestation, sauvegarde de nombreuses espèces animales, alimentation saine).

Polyvalents, ces oignons frits accompagnent aussi bien des recettes traditionnelles (soupes, pommes de terre, viandes et poissons après cuisson) que de street food (sandwich, burger, sushi…).

Les oignons frits sans huile de palme ont obtenu le Snacking d’Or by France Snacking 2026 (trophée fournisseur de l’alimentation rapide et nomade) dans la catégorie épices et condiments.