Dans les dernières nouveautés du torréfacteur niçois, les usagers du système 1,2,3 Spresso – la solution Malongo en ce qui concerne le pré-dosé professionnel, accompagné de machines simples et pratiques – bénéficient désormais d'un étui de 20 doses. Sobrement habillé suivant une nouvelle charte graphique, le paquet trouve sa place tout près de la machine. Il s'ouvre rapidement et s'empile, le gain d'espace est réel pour les petits établissements. L'idée s'inscrit dans cette volonté de répondre à toutes les problématiques du service, y compris dans ses gestes les plus anodins et pourtant tellement importants lorsqu'il s'agit d'optimiser le fonctionnement quotidien de l'établissement. Malongo, c'est aussi un investissement de longue date en faveur de la formation. Saluons ici le travail effectué par Jean-Pierre Blanc, directeur général des cafés Malongo, qui a reçu récemment l'insigne de l'ordre des Palmes Académiques. Ce titre lui a été officiellement remis par Claire Lovisi, rectrice de l'Académie de Nice et Chancelière des Universités. Pour Jean-Pierre Blanc, la formation fait partie des priorités. Garante de la qualité, elle valorise le café et celui qui le sert. « C'est un élément indispensable, sans formation, pas de transmission des savoirs, pas d'appétence à ce que l'on fait. La formation aide les hommes à s'élever, les bonnes idées à essaimer » dit-il avec conviction. A Lyon, sur le Sirha, tout le savoir-faire du torréfacteur sera présent. A découvrir sans faute.
Sur le Sirha : Hall 6 stand D32.
Sur le Sirha : Hall 6 stand D32.
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