Ouvert le 6 juin dernier à quelques pas du pont Saint-Etienne,
lieu historique incontournable du vieux Limoges (Haute-Vienne), le bar de Pierre
Bredier et Stéphane Amiot résume dans son enseigne toute
sa vocation. La pause Saint-Jacques
se veut une halte pour les marcheurs allant du centre de la France à
Compostelle, mais aussi un lieu de rencontre pour tous, où il fait bon se
retrouver entre amis.
Ses deux fondateurs, issus du monde du tourisme et de
la grande distribution, ont effectué leur pèlerinage, au départ de Saint-Jean-Pied-de-Port.
De cette épreuve tant physique que spirituelle, est née leur réflexion et leur
décision de créer ce commerce.
Dans un espace pouvant accueillir une cinquantaine de
visiteurs, renforcé d'une terrasse d'une trentaine de places, leur concept
original mélange bar traditionnel, boutique, salon de lecture et dégustation de
produits régionaux.
"On peut en prime se connecter en wifi, souligne Pierre Bredier, s'informer sur les circuits de randonnée locaux,
trouver des idées cadeaux ou des souvenirs, etc. Notre idée est de développer
un accueil multiple, aussi bien pour des pèlerins que pour des résidents, et de
faire de notre bar un rendez vous d'amitié."
Soirées thématiques à
venir
Au rayon dégustation, le Gâteau de Saint-Jacques se
découvre sur goût de châtaigne aux côtés de la friandise des Dames du Carmel
(des voisines), ou d'un vieux pineau arrivant directement de Segonzac (Charente).
On peut déjà prendre un petit déjeuner, l'ambition de Stephane Amiot étant de
développer plusieurs prestations.
"Nous réfléchissons à des repas, mais aussi à des
soirées thématiques, annonce-t-il. Nous n'en sommes qu'au
début, nous avançons au fur et à mesure des idées et des opportunités. Notre
atout est géographique : la route de Compostelle, le quartier des ponts.
Nos buts sont multiples, mais notre vocation est affirmée : l'amitié
autour d'un verre, d'une assiette, d'un gâteau ou d'idées communes."
Publié par Jean-Pierre GOURVEST
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