Lescure, un beurre certifié AOP Charentes-Poitou

Publié le 10 mars 2015 à 18:19
La composition du beurre pâtissier 84 % Lescure et son processus de fabrication, garantis par l'AOP Charentes-Poitou, confèrent au beurre un goût typique et une plasticité particulièrement adaptée au travail du tourage. Les crèmes de lait sont collectées dans la zone de l'AOP puis acidifiées traditionnellement pendant 12 heures avant d'être barattées, garantissant ainsi une matière noble et naturelle toute l'année.
Le beurre Lescure garantit un feuilletage croustillant au bon goût de beurre ! Lescure est partenaire de la Coupe de France de la Boulangerie 2015. Lescure existe en différents formats : cube, motte, pain milan, rouleau, plaquette et micropain.
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