Les prochaines rencontres, sous la présidence de Léa Linster, se dérouleront les 7 et 8 décembre à Tours (université de Tours, salle Thélème, 3 rue des Tanneurs). La 14ème édition aura pour thème Cuisines d'Europe, cuisine européenne ? Les tables rondes aborderont les sujets suivants : Le regard du monde sur la cuisine européenne, L’invention des cuisines nationales, Le patrimoine alimentaire, enjeu juridique commun des Européens ? Cuisines nationales, Cuisine télégénique et recettes européennes, Les goûts et les dégoûts en Europe, Comment l’agroalimentaire se saisit du patrimoine culinaire européen ? Et l’incroyable succès de la cuisine italienne en Europe.
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