Le récap'info du 9 au 13 décembre

 Présent en France depuis 2011 avec l’ouverture du Mandarin Oriental Paris, le groupe asiatique Mandarin Oriental vient de mettre la main sur le Lutetia. Un accord a été conclu avec le groupe israélien Alrov, propriétaire des murs depuis 2010, pour une remise des clés au 1^er janvier après consultation du comité d’entreprise. Il sera alors exploité sous le nom Mandarin Oriental Lutetia.

Le Lutetia, seul des douze palaces de la capitale situé la Rive gauche de la Seine, a été ouvert en 1910 par la famille Boucicaut, également créateurs du grand magasin le Bon Marché, à quelques mètres.

L’IA au cœur des débats du congrès de l’Anephot

Du 9 au 11 décembre derniers à Lyon, le 39e congrès de l’Association nationale des écoles privées d’hôtellerie et de tourisme (Anephot) avait comme thème : 'Innover et former avec l’IA'. L’occasion de plancher sur la façon d’apprivoiser ce nouvel outil tant par les élèves que par les enseignants. Retour sur trois jours de débats. 

4e édition des Trophées des collaborateurs du Club hôtelier lyonnais
Le Club hôtelier lyonnais (CHL), réseau de 130 directeurs d’hôtels et résidences hôtelières engagé dans la représentativité locale et la promotion de la destination, s’est réuni le 3 décembre à Lyon, à l’occasion de ses 4^es Trophées des collaborateurs, réunissant 55 participants répartis dans cinq disciplines : la salle, les étages, le bar, la cuisine et la réception.

 

 

Pas de prolongation de l’exonération des pourboires
Un amendement, adopté par l’Assemblée nationale dans le cadre de l’examen du projet de loi de finances, prévoyait de prolonger jusqu’en 2026 l’exonération sociale et fiscale des pourboires dont bénéficiaient notamment les salariés de l’hôtellerie et de la restauration. La censure du gouvernement Barnier rend caduque le projet de loi et ses amendements. Faute d’une nouvelle loi de finances qui reprendrait ces dispositions, cette mesure s’arrête donc au 31 décembre 2024. Les employeurs devront donc soumettre à cotisations sociales et contributions les sommes déclarées à titre de pourboires sur les fiches de paie à compter du 1^er janvier 2025.  

Titres-restaurant : fin du régime dérogatoire au 31 décembre 2024

Le 20 novembre, l’Assemblée nationale avait adopté la proposition de loi visant à prolonger la dérogation d’usage des titres-restaurants pour l’achat de produits alimentaires non directement consommables. Elle devait encore obtenir l’aval du Sénat. Mais conséquence directe de la censure du gouvernement, le projet de loi ne pourra pas être adopté d’ici la fin de l’année. À partir du 1^er janvier 2025, les consommateurs pourront utiliser leurs titres-restaurants dans les supermarchés, mais uniquement pour des denrées alimentaires directement consommables (salade, sandwich…). Un sursis pour les restaurateurs, qui demandaient la fin de ce régime dérogatoire. 

 

Les jeunes générations et les actifs quand ils choisissent un hôtel urbain, c’est le besoin de liberté et la possibilité de disposer de lieux s’adaptant à leurs rythmes et à leurs usages. Une tendance renforcée par la généralisation du télétravail et l’augmentation des séjours bleisure (affaires et loisirs). En cela, à mi-chemin entre l’hôtellerie classique et la location touristique, l’appart’hôtel combine “flexibilité, liberté, hybridation et sécurité, mais également des services optionnels”. 

Hôtellerie durable et design : les enseignes Greet et Tribe poursuivent leur développement

Déclinant d’une part un modèle tourné vers la durabilité et la seconde vie, de l’autre, des établissements design et conviviaux, les deux marques du groupe Accor séduisent à la fois clients et investisseurs.