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La finale nationale du trophée Jeunes
Talents Escoffier aura lieu le 13 janvier prochain au lycée hôtelier de LaRochelle
(Charentes-Maritimes). Ce
concours a pour objectif de mettre en avant un(e) jeune cuisinier(e) et un(e) jeune
serveur(se)qui représenteront la France lors de la finale
internationale qui se déroulera au lycée Guillaume Tirel à Paris le 24 février.
La finale internationale aura comme président du jury cuisine Nicolas Sale, chef du Ritz à Paris. Le président du jury service sera Denis Courtiade, directeur de salle du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, et président fondateur de l'association Ô Service.
Publié par Claude DIBIASE
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