Lactel Professionnel apporte sa
garantie de qualité et de performance aux baristas. Pour réaliser de parfaits
cappuccino ou latte, Lactel Professionnel propose le lait Barista pour obtenir
une mousse de lait lisse et brillante. Avec un rendement supérieur grâce aux
protéines qu'il contient, il assure une émulsion rapide et régulière. Sa teneur
en matière grasse permet de préserver la saveur et l'onctuosité en bouche des
boissons lactées. Le lait Barista peut s'utiliser par des utilisateurs occasionnels
aux plus expérimentés, notamment pour le Latte Art. Rudy Dupuy, champion de
France de Latte Art 2009 et 2013, a élaboré un livret recettes pour permettre aux
utilisateurs de varier et dynamiser leur carte. Ce livret propose une idée de
mise en oeuvre pour chaque saison.
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