Avec la viande de dinde, variété
et qualité s'offrent aux consommateurs avertis, soucieux d'un bon équilibre
alimentaire nécessaire au maintien de sa forme et de sa bonne santé. La viande
de dinde possède une valeur énergétique modérée, une grande richesse en
protéines, une teneur restreinte en lipides. Elle permet de satisfaire aux recommandations
des nutritionnistes pour conserver tonus et vitalité. Son goût neutre, peu
prononcé, sa chair blanche - qui confère à la dinde son côté rassurant et
plaisant - et sa tendreté justifient qu'elle soit une des viandes les plus
consommées en RHD. Entre cuisine traditionnelle et cuisine actuelle, elle
laisse libre cours à la créativité du moment.
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