Panzani Plus a concocté une
nouvelle recette de purée micro-granulée sans huile de palme, ingrédient
controversé dans l'opinion publique, du point de vue santé et écologie. La
purée micro-granulée sans huile de palme a été remplacée par de l'huile de
Tournesol. Une nouvelle recette, mais avec les mêmes avantages. Cette purée a
été testée en cuisine collective avec une mise en oeuvre et une dégustation des
convives ayant évalué les critères suivants : la couleur (un beau jaune),
l'odeur (une bonne odeur de pommes de terre), le goût (un bon goût de pommes de
terre assez neutre et qui peut être assaisonné au gré des envies) et la texture
(onctueuse avec la présence de micro-granules qui permettent de détendre ou
épaissir la purée en ajoutant ou diminuant la quantité de liquide). Un nouveau
packaging a été mis en place pour plus de clarté : l'ajout du macaron
"Sans huile de palme" et bien évidement la valorisation dans les
arguments de l'absence de cette dernière. Conditionnée en sac aluminium de
5 kg en boîte carton.
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