Dominique Costa propose une galette des rois composée d’une pâte feuilletée sculptée d’une très grande finesse. Une onctueuse crème amande, associée à des éclats de noisettes effilés, se dévoile, le tout relevé délicatement par un accent de fleur d’oranger. Des cristaux de noisettes légèrement torréfiées et caramélisées sont disposés sur le feuilletage.
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