N'en
déplaise aux afficionados, la bière est « la
star indétrônable des apéros en terrasse pour son côté désaltérant ». 3/4
des consommateurs de bières en boivent davantage avec les beaux jours. Aujourd'hui, 76% des Français consomment de la
bière ; un chiffre en augmentation de 4 points versus 2016. C10 annonce avoir enregistré de son côté une
hausse de 5,2% des ventes de bières en un an. La petite mousse retrouve des
couleurs. Contre toute attente, note l'étude, la divergence de
consommation entre les hommes et les femmes est assez faible : 84% vs 68%. Les
femmes sont d'ailleurs de plus en plus amatrices avec une augmentation de
leur consommation de +6 points vs. 2016
!. Les 18/50 la consomment le plus souvent à l'apéritif. Au-delà de 50
ans, les consommateurs vont davantage vers le vin ou les spiritueux. Sur les
choix de bière, le type de bière arrive en tête, devant la marque. La blonde
est choisie par la moitié des consommateurs français. Les bières aromatisées
ont la préférence des 18/34 ans. En revanche, 80% des répondants consomment le même type de
bière quelle que soit la saison. En CHR, la bière représente 41% du chiffre d'affaires
des boissons en été. 1/3 des volumes de bière du distributeur sont réalisés sur
de juin à août. Toujours en CHR, on
compte, parmi les amateurs, 39% de Parisiens, 27% de 25-34 ans et 27% de
femmes. C'est une boisson jugée conviviale par 43% des Français, une même
proportion apprécie sa légèreté en alcool. 1/3 des Français déclarent
d'ailleurs en boire au moins une fois par semaine. Points positifs
supplémentaires : son prix bas et l'image trendy qu'elle véhicule. Concernant les contenants, 66% des consommateurs (25-49
ans) déclarent commander un demi en priorité.
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