Le mobilier du restaurant et des chambres est inspiré des frères Jacob, célèbres ébénistes au début du XIXe siècle, tout comme ceux du lobby et de l'entrée rendent hommage à Ludovic Avenel, autre ébéniste célèbre de l'époque. Les tissus, créés par Anne Gelbard, sont retissés avec du fil de métal qui donne cette impression de brillance sur le mat des double rideaux tout comme les papiers peints brossés à la peinture argentée, qui changent de couleur selon la lumière.
Avec plus de 85 % de taux d'occupation à l'année, le succès de La Belle Juliette est d'ores et déjà assuré. Le groupe des Hôtels Paris Rive Gauche, qui appartiennent murs et fonds à la famille Moncelli, forment un parc de 196 chambres dont désormais 34 en 4 étoiles.
Publié par Évelyne de Bast