A lire, ou plutôt, à utiliser tel quel ou comme source d'inspiration : l'ouvrage Cocktails, qui regroupe les plus belles créations du chef barman du Bristol, Maxime Hoerth, est un exercice de style dans la plus pure tradition du bar. Il recense 80 recettes, classées par saison et illustrées par des photographies qui ont toutes été réalisées dans le palace parisien. Maxime Hoerth souligne d'ailleurs l'esprit qui règne dans cette belle maison du faubourg Saint-Honoré : « Je tiens à remercier chaleureusement toute l'équipe du Bristol Paris, qui m'a permis de réaliser ce livre, véritable recueil des cocktails créés au gré des émotions, des moments de partage et des saisons. Chacun pourra, je l'espère, se retrouver dans l'une de ces créations ». Une invitation particulièrement intéressante. Parution le 29 octobre, Editions Solar, 30 euros.
Publié par Sy.S.
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