Pour participer au prix culinaire Prosper Montagné, il faut être âgé de plus de 25 ans, travailler dans la restauration, « savoir sublimer les produits, connaître le savoir-faire à la française tout en ayant une vision et une interprétation contemporaine afin de plaire et d'étonner les gastronomes et les professionnels des métiers de bouche ». Les candidats doivent déposer leur dossier avant le 22 novembre 2013. Ils sont disponibles sur le site ou sur simple demande auprès du Club Prosper Montagné (45 rue Saint-Roch 75001 Paris). La finale aura lieu le lundi 27 janvier 2014 à Carcassonne.
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Publié par Nadine LEMOINE