Jean-François Piège et Ludovic Chaussard créent une bûche en forme de forteresse médiévale

Publié le 06 octobre 2014 à 13:09

©Laurent Fau

Jean-François Piège et son chef pâtissier Ludovic Chaussard proposent un retour en enfance avec la bûche Citadelle de chez Gâteaux Thoumieux (Paris, VII). Sur une base de streusel cacao, leur création renferme un crémeux au chocolat, un baba, une panna cotta vanille, pour finir par une nouvelle couche de crémeux au chocolat et est surmontée de tours en chocolat noir.

Boissons Produit

Ajouter aux favoris Commenter Partager

Commentaires

Vidéos-Podcasts

Voir plus de vidéos - podcasts

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter !

Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

06 - ROQUEBRUNE CAP MARTIN

Domaine privée sur le Cap Martin prés de Monaco, recherche h/f du personnel de maison. Haut standard postes : Majordome , Gouvernante Polyvalente, lingère polyvalente ,femmes de chambre confirmées, Personnel de salle confirmé, gestion lingerie , responsable technique.. pour le mois d'août.

Posté le 18/06/2026

Cuisinier H/F

40 - MOLIETS ET MAA

mollets et maa (40) - Côte atlantique Le Metin ,brasserie de station balnéaire ,recrute un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) contrat saisonnier CDI 39 ou 43 H Poste tournant chaud/froid -N3 E1 (CCN HCR) Encadré(e) par 3 professionnels en poste Planning conforme à la convention collective Heu

Posté le 18/06/2026

Commis de cuisine H/F

24 - ST AULAYE PUYMANGOU

Recherche cuisinier ou commis de cuisine pour le mois de juillet et aout, salaire motivant, nourri et logé dans un appartement. Un minimum d'expérience est exigé. TEL 06/80/00/62/84 OU manu.bardelaplage@orange.fr

Posté le 17/06/2026

Voir toutes les offres d'emploi