Ile de France : baisse du nombre de couverts en juin selon le SNRTC

Publié le 18 juillet 2017 à 18:27
Le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale, présidée par Laurent Caraux, effectue des enquêtes hébdomadaires de fréquentation auprès de ses adhérents franciliens depuis les attentats tragiques de novembre 2015. Malgré le retour des touristes, les chiffres recueillis par le SNRTC sont à la baisse. « Nous recensons le nombre de couverts dans les établissements, à périmètre comparable, par rapport à la même période en 2015 et 2016. Force est de constater que la situation dans Paris intramuros demeure particulièrement inquiétante : sur plus de soixante établissements répondant régulièrement à l'enquête, le total cumulé du nombre de couverts à fin juin 2017 est en diminution de -12% par rapport à fin juin 2015 (2 653 869 couverts vs 3 016 503), ce pourcentage atteignant -15% pour le service du soir. La diminution du nombre cumulé de couverts est de -2% par rapport à fin juin 2016, semestre pourtant fortement impacté par les attentats. »


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