Jacques Gantié
avait choisi, lundi 2 juin, Les Lodges Sainte-Victoire, au Tholonet, en pays
d'Aix, pour cadre du dernier cocktail de son 23e guide gastronomique
Provence-Côte d'Azur. Mathias Dandine, chef étoilé
et associé, et Raphaël Bortolozzi, directeur, avaient parfaitement organisé la
manifestation dans les jardins de cet hôtel en pleine nature, face à la
montagne Sainte-Victoire. Aux côtés de Mathias Dandine,
Julien Allano et le chef pâtissier Philippe Riquier (Le Clair de la Plume,
Grignan), René Bergès (La Table de Beaurecueil), Benjamin Jechoux (Mas de la
Fouque, Saintes-Maries de la Mer), Alexandre Mazzia (restaurant Mazzia,
Marseille), Joan Sampietro (Il était une fois, Aix en Provence) et Guillaume
Sourrieu (L'Epuisette, Marseille) participaient aux prestations culinaires. Plus de 400 professionnels des Bouches du
Rhône, Alpes de Haute Provence et Vaucluse étaient réunis.
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