[Communiqué] Charal Restauration lance trois recettes signées par le chef Clément Bouvier, étoile montante de la gastronomie française aux deux établissements étoilés sur Tignes. Une viande d’exception associée à des sauces de qualité pour des recettes complètes hautes en saveur. Le tartare aux couteaux Label Rouge Inspiration italienne ; le carpaccio de faux-filet race Limousine Inspiration sucrée-fumée et le tataki de faux-filet race Limousine Inspiration asiatique. Ces trois recettes sont délivrées en surgelé, permettant la préservation des saveurs de la viande et une parfaite maîtrise du coût portion, et profitent d’un procédé de décongélation rapide. Elles feront le bonheur des chefs souhaitant allier rapidité, qualité et originalité au quotidien.
Gamme Chef signée Clément Bouvier
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