A l'occasion de la Semaine du
Développement Durable (et jusqu'au 13 juin), Les Fouquet's du groupe
Barrière proposent un menu « Bon pour le
Climat » élaborée par Pierre Gagnaire.
Un menu avec des produits locaux, de saison, qui privilégie le végétal afin de
limiter l'empreinte carbone des repas.
Menu Développement durable
L'ENTRÉE 871 gr CO² 15€ : Epinard Vert, oeuf poché, copeaux de Beaufort. Chiffonnade de blanc de volaille au curcuma.
LE PLAT 442 gr CO² 19€ : Mélange de céréales cuites dans un bouillon de légumes à l'anis étoilé, légumes printaniers.
LE DESSERT 400 gr CO² 15€ : Parfait glacé aux fraises.
Menu Développement durable
L'ENTRÉE 871 gr CO² 15€ : Epinard Vert, oeuf poché, copeaux de Beaufort. Chiffonnade de blanc de volaille au curcuma.
LE PLAT 442 gr CO² 19€ : Mélange de céréales cuites dans un bouillon de légumes à l'anis étoilé, légumes printaniers.
LE DESSERT 400 gr CO² 15€ : Parfait glacé aux fraises.
Fouquets #gagnaire#
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