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Fermée depuis 2010, l'Auberge de la cascade, à Saint-Martin-Château
en Creuse (160 habitants), ne sera pas une friche hôtelière. La mairie, épaulée
par les habitants regroupés dans le collectif Aux berges de Saint-Martin, a
repris depuis deux ans le fonctionnement de l'entreprise, grâce à un
investissement de 100 000 € et à la bonne volonté des bénévoles.
Des animations ont été organisées, à destination des touristes, nombreux en période estivale dans cette partie du plateau de Millevaches, sur fond de concerts, concours de boules, journées four à pain... tandis que se relançait une activité restauration-bar.
L'auberge, exploitée depuis les années 1970, a connu diverses fortunes, avec en dernier chapitre la gestion désastreuse menée par les anciens propriétaires. Devenue une coquille vide en 2010, elle a attiré l'attention de la municipalité en 2014. Encouragés par la région Limousin et le parc naturel régional, les élus locaux ont développé une stratégie de démocratie participative. Mais aujourd'hui, la venue d'un repreneur est vivement souhaitée, afin de redynamiser une activité commerciale qui, par effet domino, pourrait bénéficier à l'économie de tout le village.
"Nous recherchons un professionnel, rappelle Michel Lagoeyte, adjoint au maire, capable de rentabiliser cette affaire et d'en accepter les servitudes. Nous souhaitons une cuisine élaborée, une activité bar-restaurant pérenne, qui pourra d'ailleurs se compléter par un service traiteur ou un multiservice."
L'auberge comprend deux niveaux, dont un aménageable en hôtel (huit chambres), un bar, un restaurant avec deux salles, une cuisine équipée aux normes. Deux terrasses complètent l'ensemble, avec caves, annexes diverses, et un logement pour le repreneur est prévu. L'Auberge de la cascade est à quelques kilomètres du lac de Vassivière, haut point touristique du Limousin.
Des animations ont été organisées, à destination des touristes, nombreux en période estivale dans cette partie du plateau de Millevaches, sur fond de concerts, concours de boules, journées four à pain... tandis que se relançait une activité restauration-bar.
L'auberge, exploitée depuis les années 1970, a connu diverses fortunes, avec en dernier chapitre la gestion désastreuse menée par les anciens propriétaires. Devenue une coquille vide en 2010, elle a attiré l'attention de la municipalité en 2014. Encouragés par la région Limousin et le parc naturel régional, les élus locaux ont développé une stratégie de démocratie participative. Mais aujourd'hui, la venue d'un repreneur est vivement souhaitée, afin de redynamiser une activité commerciale qui, par effet domino, pourrait bénéficier à l'économie de tout le village.
"Nous recherchons un professionnel, rappelle Michel Lagoeyte, adjoint au maire, capable de rentabiliser cette affaire et d'en accepter les servitudes. Nous souhaitons une cuisine élaborée, une activité bar-restaurant pérenne, qui pourra d'ailleurs se compléter par un service traiteur ou un multiservice."
L'auberge comprend deux niveaux, dont un aménageable en hôtel (huit chambres), un bar, un restaurant avec deux salles, une cuisine équipée aux normes. Deux terrasses complètent l'ensemble, avec caves, annexes diverses, et un logement pour le repreneur est prévu. L'Auberge de la cascade est à quelques kilomètres du lac de Vassivière, haut point touristique du Limousin.
Publié par Jean-Pierre GOURVEST
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