Les Croustisablés sont des bases
croquantes pour des tartes d'un nouveau style. Un visuel artisanal, une recette
simple, des ingrédients de qualité (25 % de beurre et une pointe de sel)
pour des pâtisseries gourmandes et tendance. À déguster seul (Croustisablé Ø9 cm)
ou à partager (Ø20 cm). Le Croustisablé s'utilise avec ou sans recuisson (3 mn
au four à 180° pour une croustillance optimum et 20 mn pour une garniture
à chaud) et résiste 48 h à la détrempe. Ses utilisations sont
multiples : classique, en base tarte pour des desserts croquants à base de
crème, mousse, fruits ; comme un sablé juste nappé de chocolat et parsemé d'éclats
de pistache ou de noisette en vente à emporter ou à partager en version
mendiant au café.
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