Cafés Richard dévoile ses propositions de la Saint-Valentin

Publié le 27 janvier 2014 à 12:02

Lydia Gautier, experte thé et tisanes, et Victor Delpierre, champion du monde Coffee in Good Spirits, élaborent pour la Saint-Valentin le cocktail Spicy Valentin. Il comprend une infusion à froid de cinq sachets de tisanes au safran bio, de jus de citron vert, de gingembre et de sirop Spicy Monin. Anthony Calvez, double champion de France de Barista et formateur du module Latte Art à l'Académie du café, rappelle comment former un coeur ou une fleur en surface du cappuccino en versant la mousse de lait proche de la surface et en coupant le coeur en son centre d'un seul coup.

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