D'après les résultats du baromètre
Deloitte-In Extenso, le mois d'août s'est avéré très compliqué, voire
catastrophique, pour une bonne partie des hôteliers sur l'ensemble de l'Île-de-France.
L'anticipation de certains exploitants avec la mise en place de politiques
tarifaires agressives n'y ont rien fait. La baisse combinée de la fréquentation
et des prix moyens a tiré les RevPAR vers le bas, dans des proportions quasi
inédites. À Paris, la baisse du chiffre d'affaires hébergement va de - 28 %
pour le milieu de gamme jusqu'à - 42 % sur la catégorie luxe et palace.
Le climat d'insécurité continue de
peser lourdement. La fréquentation de la clientèle internationale (Moyen-Orient,
Japon, États-Unis, Italie, Chine et Russie) est en baisse sensible, qu'elle
soit individuelle ou de groupes. L'été s'est terminé sur une très mauvaise note
à Paris et sur l'ensemble de l'Île-de-France, l'Euro n'ayant pas ou peu aidé à
redresser la situation.
Des
indicateurs négatifs
Après l'attentat du 14 juillet à Nice,
le même phénomène s'est malheureusement produit sur la Côte d'Azur. Les
hôteliers ont enregistré de nombreuses annulations sur la deuxième quinzaine de
juillet et en août. Le phénomène ne s'est pas limité à Nice et les pôles de la
Côte d'Azur ont tous subi le contrecoup. Les exploitants ont bien tenté
d'ajuster leur politique commerciale au quotidien, mais seule une courte
période autour du 15 août a bénéficié d'une fréquentation attendue. Les
indicateurs sont globalement négatifs : - 9 % de RevPAR pour la
catégorie super économique) et - 19 % pour le milieu de gamme.
Dans ce climat délétère, la province et
les littoraux en particulier ont réalisé une belle saison estivale et, à fin août,
un exercice 2016 positif. Toutes les catégories sont en progression depuis le
début de l'année, et le segment luxe voit même son RevPAR progresser de 12 %.
Le retard pris sera difficile à combler
et la rentrée constitue un enjeu, avec le retour de clientèles d'affaires et le
calendrier événementiel favorable sur certaines zones : salon Maison &
Objet et Biennale des antiquaires à Paris, Salon de l'Union sociale pour l'habitat
à Nantes…
Baromètre Deloitte-In Extenso : la saison estivale a été très difficile pour l'hôtellerie française
Les performances hôtelières du mois d'août à Paris et sur la Côte d'Azur ont tiré vers le bas l'ensemble des résultats, malgré de bons chiffres en régions et sur les littoraux. Les segments haut de gamme et luxe ont été les plus touchés.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Chef de partie H/F
33 - ARVEYRES
Très bel Hôtel 4* et restaurant bistronomique haut de gamme, membre de la chaine Teritoria d'Alain Ducasse recherche pour son développement un(e) chef de partie(e) de talent (chaud). Expérience en restauration gastronomique serait un plus. Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique dans un ét
Chef de rang H/F
97 - ST BARTHELEMY
Hôtel Le Sereno, 5* à Saint Barthelemy dans les Antilles, recherche pour sa prochaine saison (Octobre 24 à Aout 25) ses nouveaux talents. Anglais exigé , expérience dans un poste similaire réussi. Possibilité de logement
Responsable de salle H/F
97 - ST BARTHELEMY
Restaurant Al Mare, cuisine italienne dans un établissement 5* sur St Barthélémy, recherche son Restaurant Manager (H/F), expérience réussie dans un poste similaire, Anglais exigé, service gastronomique. Possibilité de logement.