Baromètre Deloitte - In Extenso : La fréquentation parisienne sous pression au mois d'octobre

Une fois de plus, l'hôtellerie française a connu un mois difficile. Selon le baromètre du cabinet Deloitte - In Extenso, octobre affiche un recul du chiffre d'affaires hébergement dans quasiment toutes les catégories. La baisse va de - 1 % pour l'hôtellerie super-économique à près de - 5 % pour les établissements haut de gamme. En cause, une baisse conjuguée de la fréquentation et des prix moyens. Seule exception, l'hôtellerie de grand luxe dont le chiffre d'affaires hébergement est en progression de plus de 6 %, essentiellement grâce au prix moyen puisque l'occupation a stagné.

Dans le détail, la situation est beaucoup moins homogène qu'il n'y paraît. La province a ainsi mieux résisté que les mois passés, mais avec une grande hétérogénéité dans le bilan des agglomérations. Dijon, Lille ou Marseille ont fait globalement un bon mois alors que la situation a été plus difficile pour des villes comme Bordeaux, Grenoble ou Montpellier.

Des chiffres d'affaires en baisse pour la capitale

Octobre n'a pas été bon pour l'hôtellerie parisienne. L'ensemble des catégories affiche un chiffre d'affaires hébergement en baisse de 5 à 6 % selon les catégories. Un recul dû à la baisse conjointe de l'occupation et des prix moyens. La fréquentation est marquée par un recul régulier. Ainsi, depuis le début de l'année, l'hôtellerie parisienne a enregistré une stagnation ou un recul de la fréquentation durant sept à dix mois (sur dix mois), selon les catégories. Il s'agit donc d'une tendance régulière traduisant une pression qui s'accentue.

Toutefois, le niveau de la fréquentation de l'hôtellerie parisienne reste élevé. Paris reste un marché où le taux d'occupation (TO) passe rarement sous la barre des 70 % et est le plus souvent supérieur à 80 %. L'hôtellerie économique a ainsi enregistré sept mois à plus de 80 % de TO, dont six mois supérieurs à 85% et trois mois proches ou dépassant les 90 %. La fréquentation parisienne est donc bien sous pression, mais les marges de manoeuvre demeurent et permettent à un grand nombre d'hôteliers de maintenir une stratégie tarifaire ambitieuse.