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L'indice CHD Expert sur l'état de santé de la restauration à table n'est pas très engageant. Il s'établit à 4,9/10, signe de la morosité qui touche le secteur. Pour 57 % des restaurateurs interrogés, le dernier trimestre a été moins bon que l'an passé. Plus de la moitié des personnes sondées ont constaté une baisse des recettes (pour 56 %) ou de la fréquentation (55 %). Autre indicateur du pessimisme ambiant, 63 %des professionnels du secteur ont un projet de revente ou de cession de leur établissement dans les cinq prochaines années. Seuls 15 % estiment que leur activité sera meilleure dans les 12 prochains mois que dans les 12 derniers, et 42 % pensent qu'elle sera moins bonne (33 % la jugent similaire).
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