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Lilain et Karine Grimaud avaient repris le restaurant "Au Passé Simple" à Cholet, il y a plus de dix ans. En 2009, le restaurant était couronné d'une étoile Michelin. Après une longue réflexion, le couple a décidé de fermer le restaurant "Au Passé Simple" à partir du 20 décembre 2012 pour se consacrer à son nouveau restaurant.
« Depuis quelques mois, nous travaillons sur plusieurs projets afin de transférer notre restaurant sur un site mieux identifié, dans des locaux proposant une salle de restaurant plus confortable pour notre clientèle et une cuisine offrant de meilleures conditions de travail à notre personnel. Nous avons dû abandonner un premier projet à Cholet pour des raisons de budget. Finalement, nous avons choisi de retenir à quelques distances de Cholet, le site du Château de Parnay dans le Saumurois. Ce site fait l'objet d'un projet oenotouristique important incluant un hôtel 5*, dans lequel nous pensons pouvoir ouvrir un restaurant gastronomique fin 2014 », expliquent-ils dans un courrier adressé à leurs clients.Ce n'est donc qu'un au revoir.
« Depuis quelques mois, nous travaillons sur plusieurs projets afin de transférer notre restaurant sur un site mieux identifié, dans des locaux proposant une salle de restaurant plus confortable pour notre clientèle et une cuisine offrant de meilleures conditions de travail à notre personnel. Nous avons dû abandonner un premier projet à Cholet pour des raisons de budget. Finalement, nous avons choisi de retenir à quelques distances de Cholet, le site du Château de Parnay dans le Saumurois. Ce site fait l'objet d'un projet oenotouristique important incluant un hôtel 5*, dans lequel nous pensons pouvoir ouvrir un restaurant gastronomique fin 2014 », expliquent-ils dans un courrier adressé à leurs clients.Ce n'est donc qu'un au revoir.
Publié par L.C.
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