Afin de faire découvrir les richesses des
vins Chiliens et de la gastronomie Chilienne aux professionnels de la
restauration, le CEFPPA Adrien Zeller a organisé une Après-midi Découvertes
le 4 novembre autour du thème de «la Poésie des Vins du Chili et clin d'oeil gastronomique».
Organisé sous le haut patronage du Consul du Chili à Strasbourg, Fernando Quintana, le public a pu
découvrir des dégustations de vins d'exception du Chili. La présence exceptionnelle de Coco Pacheco, chef de cuisine d'un
établissement renommé de Santiago du Chili a complété cette présentation de la
gastronomie Chilienne. Le public présent a aussi pu assister à la
réalisation d'un plat ancestral typique, le Curanto, cuit à l'étouffée sous des
feuilles de bananier à même le sol sur des pierres de lave.
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