Les chefs pâtissiers de la maison Angelina présentent
Yin & Yang soit une création pâtissière éphémère à déguster du 8 au 16 février.
Le Yin est un biscuit chocolat sans farine garni d'une mousse chocolat
aromatisée au cacao 67% Origine Pérou rehaussé d'éclats de chocolat
croustillants. Quant au Yang, c'est une meringue à la vanille et aux éclats de
framboise recouverte d'une mousse framboise, de gelée de framboise
pépin et enrobée d'une coque de chocolat blanc.
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