C'est un barman cubain qui remporté le 11ème
Grand prix international Havana Club. Ils étaient treize finalistes, mais Amaury Cepeda a été le plus audacieux
et le plus précis dans l'élaboration de son cocktail, le Cunyaya, à base d'Havana
Club 7 ans, d'orange amer, de jus de canne, de miel et de Havana Club Essence
de Cuba. « Le cocktail a été inspiré par les traditions des esclaves
arrivés à Cuba en 1515 ». Le barmen, qui travaille au Taberna Yayabu Bar à
Cuba, a deux projets désormais écrire un livre sur le rom et créé sa propre
cuvée. Povilas Veilandas (Lituanie) et Marian Kranse (Allemagne) sont montés respectivement sur la
deuxième et la troisième marche du podium devant un jury composé de barmen, en
provenance des meilleurs bars de la planète.
« Le cantineros (barmen en espagnol) cubain doit avoir mettre tous ses
sens dans un cocktail : son coeur, son âme, tout en respectant les
techniques du bar. Je suis très fier d'avoir remporté le Grand Prix Havana Club
2016 et très impatient de commencer ma collaboration avec Havana Club » a
confié le vainqueur, qui devient le nouvel ambassadeur du ron de Cuba.
Publié par Sylvie SOUBES
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