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Dans le village touristique de Mortemart, Le Relais fait figure d'établissement incontournable. Mais après 34 années de bons et loyaux services, Dominique et Christiane Pradeau ont décidé de tirer leur révérence. Depuis le 6 décembre, ce sont donc Michelle Dugraindelorge et Hubert Boissinot qui en sont les nouveaux propriétaires. Après avoir longtemps prospecté en Dordogne, ils ont finalement trouvé leur bonheur avec cet établissement dont ils ont acheté le fonds 130 000 €.
Aujourd'hui, Michelle Dugraindelorge souhaite perpétuer cette cuisine traditionnelle de qualité qui a toujours été la marque de fabrique du Relais. "Je compte toutefois y apporter une touche personnelle avec une coloration Sud-Ouest tout en mettant à l'honneur les produits de notre terroir limousin", explique cette chef de 49 ans qui, après avoir longtemps travaillé dans le cinéma, s'est reconvertie dans la cuisine il y a une dizaine d'années.
Valorisation de l'hôtel
Afin de capter une nouvelle clientèle, le tandem souhaite élargir la plage d'ouverture (du lundi midi au dimanche midi) et développer le moment du déjeuner autour d'une formule entrée, plat, dessert et boisson à 13 €, tout en conservant un menu à 22 €. Le week-end, les menus gastronomiques varient de 30 à 47 €. L'été, Michelle Dugraindelorge mise sur les deux terrasses (de 40 et 25 couverts) pour diversifier l'activité.
Enfin, le Relais dispose de cinq chambres que les nouveaux propriétaires comptent valoriser en développant le concept de soirée étape (85 € la nuit avec le repas du soir et le petit déjeuner).
Publié par Fabrice VARIERAS
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