À lire : Le Grand Véfour - Guy Martin

Publié le 13 décembre 2013 à 15:50

Guy Martin, chef et propriétaire du Grand Véfour (Paris, Ier), a souhaité faire revivre l'histoire du restaurant, ouvert dans la galerie de Beaujolais des jardins du Palais-Royal en 1784. Devenu une institution de la gastronomie française, l'établissement a vu passer, depuis sa création à nos jours, bon nombre de personnalités politiques et d'artistes, et a eu des habitués célèbres tels que Colette et Jean Cocteau. Guy Martin présente dans ce livre cinquante de ses recettes servies au Grand Véfour (2 étoiles Michelin), tout en évoquant les grandes heures des lieux - dont les décors et plafonds peints et les deux salles du rez-de-chaussée sont classés aux Monuments historiques.

Le Grand Véfour • Guy Martin • Photographies et stylisme : Michel et Domitille Langot • Éditions du Chêne • 246 pages • Prix : 75 €

Recette

Ajouter aux favoris Commenter Partager

Commentaires

Vidéos-Podcasts

Voir plus de vidéos - podcasts

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !

Dernières offres d'emploi

Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

MONACO

Nous recherchons un chef de cuisine à temps plein pour notre restaurant à Monaco. Compétences requises : • Passionné de cuisine • Responsable • Organisé • Minimum 5 ans d'expérience que chef de cuisine • Sens du service client Contectez nous: ivan@fortunatraveldmc.com , 06 07 93 96 84

Posté le 03 juillet 2024

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

75 - PARIS 08

Intégrez La Fantaisie, hôtel 5* au cœur du Faubourg Montmartre, dans le 9ème arrondissement de Paris ! Nous sommes à la recherche de futurs talents (H/F) pour compléter les équipes de la restauration de l'hôtel. Conçue comme une enclave fertile au cœur de la ville, La Fantaisie éveille les sen

Modifié le 03 juillet 2024

Chef de rang H/F

56 - VANNES

MBC recrute CHEF DE RANG H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe d'un nouveau restaurant à Vannes.CDI + Rémunération compétitive + Prime(s) + Pourboires + 2 jours de repos consécutifs + Opportunités de formation(s). Environnement stimulant et convivial. Envoyez CV à maxime@mbcgrou