A lire : Le foie gras dans tous ses états

Publié le 04 décembre 2012 à 11:12

Dans cet ouvrage, Philippe Mesuron, candidat de la première saison de Masterchef, présente une série de conseils et astuces pour acheter et cuire le foie gras, des idées d'accompagnements et des astuces de présentation pour égayer l'apéritif avant de proposer une sélection de 30 recettes. Au menu par exemple un Foie gras poêlé et pané aux noix, smoothie de navets et de châtaignes, un Cappuccino de mangue au foie gras un encore un Sucré-salé de foie gras et tomates farcies aux 13 parfums.

Le foie gras dans tous ses états de Philippe Mesuron
Editions : Albin Michel
Prix : 8 euros

Restauration

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