Vinaigre artisanal : peut-on le fabriquer soi-même et le servir en restauration ?

Gaëlle59

lundi 17 mars 2014

Peux-t-on fabriquer son propre vinaigre artisanalement en restauration, à partir des restes de bouteilles de vin ?

Laurence LE BOUQUIN

mardi 18 mars 2014

Bonjour,
Vous pouvez effectivement fabriquer votre vinaigre "maison". Ce n'est pas un produit à risque. Pour la fabrication, vous pouvez trouver des informations sur le site du Syndicat des Fabricants de Vinaigre : //www.vinaigre.fr/vinaigre/default.htm
Cordialement,

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Question dans la rubrique : Hygiène

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