D'après les dernières estimations, la récolte 2015 devrait s'élever à 47,7 millions d'hectolitres, en hausse de 1% par rapport à 2014 et de 4% par rapport à la moyenne des cinq dernières années.
Pour 2015, on constate une augmentation de 5% pour les IGP (indication géographique protégée) . En revanche, avec 21,61 millions d'hectolitres la production d'AOP (appellation d'origine protégé) est en léger recul (2%) par rapport à l'année précédente, mais reste cependant en hausse de 3 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années.
En 2015, la production de vins pour l'élaboration eaux-de-vie est en hausse de 6%. Cette augmentation est due essentiellement aux précipitations d'août et septembre, dans l'ouest de la France.