Comment est-il obtenu ?
D'après le producteur " Par une seconde macération avec des peaux de raisin noir contenant des anthocyanes qui lui donne cette couleur originale ».

Les anthocyanes sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre. Situés dans la pellicule des raisins ils se retrouvent dans les moûts. Ce sont eux qui donnent leur couleur aux vins rouges.
Pour les vins, on connaît bien les mauves et les rouges, les bleus beaucoup moins…