Bonjour,
Vous pouvez acheter votre viande en supermarché si vous avez tous les éléments de traçabilité : coordonnées et agrément du fournisseur (estampille sanitaire), numéro de lot, facture...
Veillez par-contre à vérifier les DLC lors de l'achat et au respect de la chaîne du froid jusqu'à l'utilisation : la viande hachée doit être maintenue entre 0 et 2°C.
Cordialement,