Acheter ce que l'on aime...
je ne suis pas compétent pour répondre à votre question d'un point de vue fiscal et comptable. En revanche d'un point de vue commercial et marketing, je peux vous assurer que vendre aux clients ce qu'ils voient ou ce qu'ils ont gouté et qu'ils aiment est une excellente chose.Si le métier de restaurateur au sens noble du terme est bien fait, c'est que les arts de la table et la qualité intrinsèque des produits sont au top! Et cela génère l'envie chez un consommateur de ramener chez lui un ou des morceaux de votre savoir faire.Tout devrait être a vendre dans un restaurant (presque tout!) y compris le mobilier.Et puis pour votre client qui veut vous acheter votre vin, vendez-lui et ne chercher pas a faire les mêmes marges que dans votre restaurant, c'est un service que vous lui rendez et qu'il appréciera. N'oubliez pas non plus que la revente en l'état est de la marge nette!