Utilisation du four la nuit en l'absence du propriétaire : est-ce possible ?

Marc

mercredi 27 novembre 2013

Madame bonjour,

mon chef me demande s'il lui est possible de laisser le four en marche la nuit pour y laisser cuire a basse température ses sauces et ses viandes.

J ai mon avis, mais que dit les experts?

Merci d'avance,

M. PIERRE

Pascale CARBILLET

mardi 3 décembre 2013

Je vous déconseille de laisser un four en marche la nuit sans surveillance y compris pour cuire à basse température. L'utilisation de matériel électrique ou au gaz doit se faire sous surveillance.

marc

mardi 3 décembre 2013

C'est ce que je pensais .
Merci pour votre reponse.

M.PIERRE

her84130

mercredi 4 décembre 2013

ca parait logique non ?

philo62

mercredi 4 décembre 2013

pas toujours logique!

lorsque vous cuisez de grosse pièce de viande genre jambons la cuisson se fait plutôt de nuit car la durée dépasse souvent les 12 heures donc four bloqué,et cela vaut aussi car l?électricité coûte moins chère après 22 h notamment en tarif jaune

fralep

mercredi 4 décembre 2013

idem pour faire un fond de sauce "maison" sur le gaz...J'ai le même souci chez moi, et c'est effectivement une très bonne question, légitime du point de vue du cuisinier et ingérable du point de vue sécurité...

marc

mercredi 4 décembre 2013

Haha, on dirait la discussion que j'ai eu avant hier avec mon chef...

fralep

mercredi 4 décembre 2013

et? vous allez bien tous les deux? lol quelle en est la conclusion? ;-)

marc

mercredi 4 décembre 2013

je pense que niveau assurance, c est limite en cas de soucis, il me dit que ca se fait...
Je le comprends, et aimerai aller dans son sens, donc, je cherche la legislation...

chantefil

mercredi 4 décembre 2013

Une chaudiere tourne 24/24 sans problème.
Des radiateurs electrique fonctionnent egalement 24/24.
Pourquoi pas un four electrique ou a gaz du moment que les systemes de securités identiques aux appareils sus nommés y soient présents.

her84130

mercredi 4 décembre 2013

vous etes des cuisinier du dimanche mdr

her84130

mercredi 4 décembre 2013

acheter des sauces toutes faite vos pigeon n y verront rien

Signaler un contenu illicite

Question dans la rubrique : Juridique

Ajouter aux favoris Commenter Partager

Ajouter un message

Accueil Ophélia

Utilisation du four la nuit en l'absence du propriétaire : est-ce possible ?

Ajouter un message

Espace Candidat