Service d'étage

475 Questions liés à ce tag

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Stock des uniformes : comment s'organiser pour les saisonniers qui changent souvent ?

Bonjour, Je change les tenues de mes femmes de chambre et je souhaiterais avoir des conseils concernant le stock à commander pour avoir un stock cohérent. Pour le personnel fixe, c'est simple chacune aura 3 tuniques et 2 pantalons. Ce qui me pose problème ce sont les extras et les saisonnières qui changent régulièrement.... Je suis preneuse de tous conseils en terme de quantité et de taille!! Coplilou Gestion - Marketing - Service d'étage | Coplilou | lundi 16 décembre 2013

Fleurs pour accueillir la clientèle asiatique : quelles sont-elles ?

Bonjour je suis une élève du lycée hôtelier Savoie Léman et j'aimerais réaliser un approfondissement sur une fiche crap ayant comme thème "Types de fleurs pour une clientèle asiatique" cependant je ne trouve pas beaucoup d'informations sur la toila pouvez vous m'aider ? en me donnant quelques fleurs indispensables pour l'accueil des chinois ou des fleurs à ne surtout pas utiliser. Merci d'avance, Madame veuillez agrée mes sincères salutations Gestion - Marketing - Service d'étage | Sandra | dimanche 13 octobre 2013

Assistante gouvernante : quelle est exactement sa définition ?

Bonjour, J'ai un avenant à mon CDI, signé et confirmé par la direction, d'Assistante Gouvernante (Hôtel 4****, 90 chambres, Paris) Cependant, comme je suis très rapide et très appréciée par les Gouvernantes comme femme de chambre, je me retrouve toujours à faire les chambres !... Est-ce qu'il existe une définition précise d'Assistante Gouvernante et des prérogatives que l'on peut exiger ? Merci ! Gestion - Marketing - Service d'étage | Tina | vendredi 27 septembre 2013

Nettoyage des chambres selon la catégorie de l'hôtel : en 1 heure, combien de chambres nettoyer ?

Bonjour, existe il une règle qui fixe (en cas de litige) le nombre de chambres devant être nettoyées en une heure par une femme de ménage selon la catégorie de l'hôtel? Existe il par ailleurs une liste type réglementaire des taches devant être effectuées dans une chambre (recouche ou à blanc)selon la catégorie de l'hôtel. Merci d'avance Gestion - Marketing - Service d'étage | ecopalace | jeudi 26 septembre 2013

Lavettes : peut-on utiliser les mêmes pour la cuisine et les tables des clients ?

Bonjour, Je mets en place un système de code couleur pour faciliter l'usage des lavettes. Cependant plusieurs questions restent en suspend: Pour les zones en contact alimentaire (fours, eviers...) j'utilise la couleur jaune. Je voudrais savoir pour le nettoyage des tables CLIENT du restaurant si je dois utiliser les mêmes lavettes ou une autre couleur?? J'ai vu sur certains sites que je peux utiliser les mêmes que celles utilisées en cuisine. Est-ce le cas? Merci pour votre réponse. Gestion - Marketing - Service d'étage | CHAG | dimanche 1 septembre 2013

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