L’extraction dans les cuisines
Bonjour Chris

L’extraction dans les cuisines ce n’est pas uniquement une question d’odeurs odeurs et de graisses. C’est également le renouvellement de l’air prescrit dans les locaux de travail. La sécurité incendie ainsi que de nombreux autres textes administratifs. Lisez mon article sur la ventilation des cuisines professionnelles.
Donc, à on avis il est complètement inconcevable, voir strictement interdit d’installer une cuisine dans une cave sans aucune possibilité d’aération extérieure.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
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