La convention collective des CHR du 30 avril 1997 a mis en place le principe d'un système de classification, établi selon la méthode des critères classants. Quatre critères ont été retenus : la compétence (expérience ou niveau de formation), le contenu de l'activité, l'autonomie et la responsabilité. Ils s'apprécient de la même façon et le salarié doit remplir les quatre critères pour prétendre à une classification minimale. En annexe, 45 emplois repères ont été classés afin de guider les entreprises dans la mise en place de leur propre classement.

La grille de classification des emplois dans les CHR a instauré 5 niveaux de qualification, avec 3 échelons chacun - excepté pour le niveau 4 où il n'y a que 2 échelons. Chaque critère est développé en fonction des niveaux et échelons.

Si vous reprenez la liste des emplois repères figurant dans la convention collective, un serveur démarre à l'échelon 1 du niveau I et va jusqu'à l'échelon 3 du niveau III. Si ce salarié est titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP) en relation avec son emploi, il doit accéder au niveau II échelon 1. Ce classement me semble correct. Je vous rappelle qu'avec un tel classement, son salaire horaire brut doit être au minimum de 9,73 €.